Ingredience
Postup
- Rybí filety umeleme na masovém strojku. Přidáme vejce, polovinu strouhanky a tolik mléka, aby vznikla tvárná hmota. Osolíme ji, mírně opepříme a přidáme na hrot nože utřeného česneku. Z rybí hmoty vytvarujeme kuličky a obalíme je ve zbylé strouhance. Vložíme je do vyšší vrstvy rozehřátého oleje, usmažíme ze všech stran dozlatova, necháme je odkapat na papírové utěrce a uložíme v teple.
- Teplou vodu smícháme se sušeným droždím a cukrem, necháme 10 minut stát, aby vzešel kvásek, přidáme mouku, sůl a olivový olej. Vypracujeme těsto, které pod utěrkou necháme hodinu vykynout.
- Poté těsto rozdělíme na několik dílů, na pomoučněném vále z každého kousku prsty vytvoříme placky a přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem. Pizza placky potřeme olivovým olejem, posolíme a pečeme ve vyhřáté troubě při 190 stupních asi 25 minut. Hotové kuličky podáváme s pizza chlebem a například také rajčatovým salátem.
