Ingredience
Postup
- V kastrolu na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli dosklovata. Přidáme na menší kousky pokrájený očištěný celer, mrkev a fenykl a najemno posekaný oloupaný česnek. Na mírném plameni opékáme za stálého míchání asi 5 minut.
- Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriky očistíme a pokrájíme na menší kusy. Zeleninu přidáme společně s rajským protlakem a tymiánem do kastrolu, zalijeme vínem a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přilijeme cca 500 ml vody, přiklopíme a dusíme asi 15 minut, aby se rajčata rozvařila. Směs osolíme a opepříme.
- Filety nakrájíme na větší kousky přibližně o velikosti sousta. Ztlumíme var, do kastrolu přidáme připravené maso a vaříme dalších asi 5 minut doměkka. Poté přidáme krevety a společně prohřejeme. Kotlík dozdobíme čerstvým tymiánem. Podáváme například s rozpečenou ciabattou.
