Ingredience
Postup
- Očištěné rybí maso dáme povařit do osolené vody a pak necháme vychladnout. Maso mezi prsty rozmělníme, případně odstraníme kosti, a smícháme se strouhankou, změklým máslem a vejci. Vše osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Směs důkladně promícháme a vytvarujeme osm menších koulí, které necháme 20 minut odležet v lednici.
- Mezitím si připravíme omáčku. Slaninu nakrájíme na kostičky a ty necháme rozškvařit v hrnci. Zaprášíme moukou a orestujeme ji. Přidáme hořčici, osolíme, opepříme, zakapeme citronovou šťávou a vše zalijeme zeleninovým vývarem. Necháme 15 minut provařit.
- Do připravené omáčky vložíme klopsy a dusíme 10 minut. Pokrm podáváme s kyselou okurkou, vařeným bramborem a dozdobíme čerstvými bylinkami.
