Rybí hrnec s krevetami a fenyklem – Lehká středomořská variace
Přeneste se k moři s voňavým rybím hrncem, ve kterém se snoubí aromatický fenykl, šťavnatá rajčata a jemné krevety. Krátké a šetrné vaření surovin zajišťuje, že si ingredience udrží svou barvu i vitamíny. Citronová šťáva na závěr celou kompozici krásně propojí a osvěží.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
422 KCal
19 %
18 %
-
Energie
1764 KJ
19 %
18 %
-
Sacharidy
5,0 g
6 %
5 %
-
Vláknina
5,1 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
33,4 g
53 %
49 %
-
Tuky
28,5 g
44 %
41 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Jarní cibulku opláchneme a nakrájíme na delší kousky. Z řapíků celeru škrabkou z vnější strany sloupneme tuhá vlákna a nakrájíme je na plátky.
- V hrnci nahřejeme olej a krátce v něm opečeme cibuli s celerem. Přidáme na poloviny rozkrojená rajčata, fenykl a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a necháme zvolna vařit asi 15 minut
- Přidáme pokrájená filátka ryb a vaříme zvolna dalších 10 minut. Krevety oloupeme, lehce nařízneme hřbet a vytáhneme střívko. Přidáme do hrnce a vše pomalu asi 5 minut dovaříme. Dochutíme citronovou šťávou.
