Ingredience
Postup
- Rybí maso očistíme, nakrájíme na větší kousky, osolíme a opepříme. Opečeme je na másle dozlatova a vyjmeme je.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme ji ve výpeku z ryb. Přidáme tomatovou šťávu, drcená rajčata, papriku, sůl a směs přivedeme k varu. Ve vývaru rozmícháme solamyl a přilijeme ho do omáčky. Necháme ji provářet na mírném ohni do zhoustnutí.
- Pak omáčku zjemníme smetanou, dochutíme ji pepřem, cukrem a citronovou šťávou. Vložíme do ní opečené kousky ryby a prohřejeme je. Guláš rozdělíme na talíře a ozdobíme koprem. Podáváme ho s různě upravenou rýží či s pečivem.
