Ingredience
Postup
- Nejprve si připravíme rybí várku tak, že promícháme vývar s vínem a přidáme šafrán, sůl, pepř a bobkové listy. Směs nalijeme do nádoby na fondue.
- Lososa, tuňáka i tresku omyjeme a osušíme a všechny ryby nakrájíme na kousky velikosti sousta. Krevety omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Cuketu i fenykl očistíme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
- Ochucený vývar s vínem v nádobě na fondue necháme přejít varem. Kousky ryb a zeleniny nabodneme na vidličky a uvaříme ve várce. Podáváme s různými dipy.
