Ingredience
Postup
- Sušené houby namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Čerstvé houby očistíme. Sušené i čerstvé houby nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
- Na pánvi rozehřejeme olej a houby na něm orestujeme. Osolíme je, opepříme a přidáme k nim česnek. Mícháme je, dokud se neodpaří všechna přebytečná tekutina. Pánev odstavíme.
- Do misky vložíme změklé máslo. Přidáme orestované houby, pažitku a vše dobře promícháme. Ochucené máslo přeneseme na potravinovou fólii, zformujeme do válečku a na 20 minut uložíme do mrazničky zatuhnout.
- Očištěné rybí filety osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji na pánvi je pozvolna opečeme z obou stran dozlatova. Rozdělíme je na talíře, poklademe kouskem houbového másla a podáváme.
