Ingredience
Postup
- Rybí filet opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Plech nebo pekáček vyložíme pečicím papírem a rybu na něj položíme. Přelijeme ji olivovým olejem a při 190 °C pečeme asi 10 minut.
- Mezitím nakrájíme cibuli a papriku na nudličky, zázvor oloupeme a nastrouháme, chilli papričku nasekáme najemno, česnek nasekáme nadrobno a mangold nakrájíme na menší kousky.
- Na pánvi si rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli, zázvor, papriku a chilli papričku. Pak přidáme česnek a mangold, promícháme a krátce podusíme.
- Přidáme mletou papriku, kardamom, kurkumu a lehce zalijeme vývarem. Necháme povařit
- až se tekutina téměř vyvaří. Nakonec přidáme lístky čerstvého koriandru. Dochutíme solí a pepřem a podáváme společně s rybou.
