Ingredience
Postup
- Rybu omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky. V misce smícháme kari pastu, rybí omáčku, bílky a cukr. Česnek oloupeme a nasekáme. Vmícháme do směsi kari spolu s kůrou a šťávou z limety. Přidáme rybí kostky a necháme 20 minut marinovat. Poté vše rozmixujeme nebo umeleme najemno.
- Papriku nakrájíme na kostičky a polovinu koriandru najemno. Cibulky nakrájíme na kroužky, vše vmícháme do rybí směsi, dle potřeby zahustíme strouhankou.
- Vzniklou směs tvarujeme pomocí navlhčených prstů na karbanátky, které připevníme na předem namočené špejle a omotáme vždy plátkem slaniny. Grilujeme ze všech stran asi 6-8 minut, posypeme zbylým koriandrem a podáváme například s pečivem, citronem a salátem.
