Ingredience
Postup
- Koriandr opláchneme a nasekáme nadrobno. V menší míse smícháme olej s citronovou nebo limetovou šťávou, ochutíme kořením na ryby a vmícháme nasekaný koriandr. Rybí filé a lososa nakrájíme na kostky, vložíme je do připravené marinády a necháme alespoň 30 minut rozležet.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. V pánvi rozpálíme olej a cibuli na něm restujeme, až zesklovatí. Přidáme marinované rybí maso a dusíme doměkka. Pak slijeme přebytečný tuk a ryby dochutíme solí a pepřem.
- Tortilly dáme ohřát do mikrovlnné trouby tak, aby změkly (stačí asi 10 vteřin, ale musíme je dobře zabalit, aby neoschly).
- Jarní cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka. Ohřáté tortilly posypeme sýrem a rozdělíme na ně rybí maso a cibulku. Tortilly přehneme ke středu a pak je dobře zabalíme jako palačinky, aby náplň zůstala uvnitř. Dáme prohřát do trouby nebo do mikrovlnné trouby. Ozdobíme kysanou smetanou a plátky oliv, popřípadě nakrájenou zeleninou a bylinkami. Podáváme se salsou.
- Burritos je možné plnit různými náplněmi z masa, zeleniny nebo fazolí.
