Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Vložíme je do vroucí osolené vody, asi 4 minuty brambory povaříme, scedíme a necháme je zchladnout. Poté brambory zakapeme olejem a plátky promícháme.
- Brokolici rozebereme na růžičky, mrkev očistíme, nakrájíme na kousky velikosti brokolice a zeleninu povaříme asi 2 minuty v osolené vodě. Poté zeleninu scedíme a propláchneme studenou vodou.
- Obě ryby nakrájíme na kousky velikosti soust. V kastrolu rozehřejeme olej, zaprášíme ho moukou a zalijeme studeným mlékem. Ze stálého míchání přivedeme k varu, aby se nevytvořily žmolky. Po pěti minutách bešamelovou omáčku odstavíme, vsypeme do omáčky brokolici, mrkev, kousky rybího masa, petrželku, citrónovou kůru, vše dochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem.
- Rybí maso se zeleninou v omáčce přeložíme do pečící formy, pokryjeme plátky brambor, posypeme natrhanými snítky tymiánu, opepříme a zakapeme olivovým olejem. Troubu předehřejeme na 180 asi 30 minut směs zapékáme.
