Ingredience
Postup
- Rybí filety omyjeme a osušíme. Nasolíme je, opepříme, pokapeme olejem a v chladu necháme asi 30 minut odležet.
- Cibuli s česnekem oloupeme, mrkev očistíme. Cibuli a mrkev nakrájíme na drobné kostičky, česnek prolisujeme.
- V pánvi rozehřejeme trochu oleje a opečeme na něm rybí filety. Vyjmeme je a uchováme je teplé. Ve výpeku orestujeme cibuli s mrkví a česnekem. Zeleninu zastříkneme vínem. Přilijeme rajčata. Osolíme je, opepříme a vaříme do zhoustnutí.
- Do základu v pánvi přidáme piniové oříšky, rozinky, olivy a petrželku. Omáčku osolíme, opepříme a asi 5 minut povaříme. Pak do ní vložíme porce ryby a prohřejeme je. Podáváme s bílým pečivem.
