Ingredience
Postup
- Rajčata omyjeme a osušíme. Olivy necháme okapat a zbavíme je pecek. Rajčata a olivy nakrájíme na malé kousky a dáme do misky. Pokapeme je 1 lžící oleje a octem. Opatrně promícháme, podle chuti osolíme, opepříme a salát dáme vychladit do lednice.
- Rybí filety očistíme, omyjeme a osušíme v ubrousku. Pak je osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme, sezamová semínka nasypeme na talíř. Kousky ryby namáčíme nejprve do vejce a pak je po obou stranách obalíme v sezamových semínkách. Panádu dobře přitiskneme.
- V pánvi rozpálíme zbylý olej, filety na něm osmažíme z obou stran dozlatova a odkládáme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Rozdělíme je na talíře, přidáme rajčatový salát, ozdobíme citronem a bylinkami. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.
