Ingredience
Postup
- Ryby zbavíme šupin, vykucháme a odřízneme jim hlavy. Pak ryby důkladně omyjeme a osušíme. Osolíme je, pokapeme šťávou z jednoho citronu a obalíme v hladké mouce. Cibuli oloupeme, zelí očistíme a vše nakrájíme na nudličky.
- Na pánvi rozpálíme 6 lžic oleje a ryby ze všech stran opečeme dozlatova. Položíme je na papírový ubrousek a necháme okapat přebytečný olej.
- Na pánev po rybě dáme cibuli a zelí, lehce ho orestujeme a ochutíme solí, kmínem a pepřem. Přendáme ho do zapékací mísy a při 180 °C zapékáme asi 20 minut. Pak na zelí dáme rybu a už ji jen prohřejeme.
- Papriky, cibulku a česnek očistíme a nakrájíme na menší kousky. Vše osmahneme na zbylém oleji, přidáme sekaná rajčata, chilli, kari, mletý pepř a osolíme. Podle potřeby můžeme přidat i trochu cukru. Promícháme a povaříme asi 10 minut. Upečenou rybu před podáváním přelijeme rajčatovou omáčkou. Zdobíme citronem a bylinkami.
