Ingredience
Postup
- Batáty oloupeme, nakrájíme na kousky dlouhé asi 3 cm, osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Vložíme je do pekáčku pečeme při 180°C asi 20 minut.
- Do misky nahrubo nastrouháme parmazán a kůru z jednoho citronu.
- Petrželku nasekáme, přidáme do misky s parmazánem a citronovou kůrou, přisypeme strouhanku a směs promícháme.
- Rybu nakrájíme na čtyři stejné porce, osolíme a opepříme. Chorizo nakrájíme na plátky a rovnoměrně je vyskládáme na filety.
- Batáty vyjmeme z trouby a do pekáčku k nim přidáme rybu s chorizem a posypeme připravenou krustou. Přidáme oloupaný, na plátky nakrájený česnek, a pečeme při 200°C asi 10 minut.
- Zapečenou tresku vyjmeme, do batátů přimícháme mladý špenát a ihned podáváme.
