Ingredience
Postup
- Ryby zbavíme šupin, omyjeme a osušíme papírovými utěrkami. Do boků ryb uděláme z každé strany dva hluboké zářezy.
- Chilli papričky očistíme a odstraníme semínka, zázvor oloupeme, jarní cibulku očistíme a vše nakrájíme na tenké nudličky. Břišní dutiny ryb naplníme asi 2/3 nakrájené zeleniny a zbytek ponecháme na podávání.
- Bambusový pařák (parní hrnec nebo jinou napařovací nádobu) vyložíme pečicím papírem a umístíme do něj připravené ryby. Vaříme je v páře cca 20 minut (dle velikosti ryb). Uvařené ryby opatrně přendáme na servírovací talíř a posypeme zbylou směsí chilli papriček, zázvoru a cibulky.
- Ryby zakápneme světlou sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Nakonec v malém kastrůlku rozpálíme slunečnicový olej a ryby jím opatrně přelijeme. Ihned podáváme. Ryby chutnají nejlépe s rýží.
