Ingredience
Postup
- Česnek oloupeme, zázvor oškrábeme a z chilli papriček odstraníme semínka. Vše jemně usekáme. Na pánvi rozehřejeme polovinu oleje, přidáme do něj polovinu nasekané směsi česneku, chilli papriček a zázvoru a společně podusíme. Potom do směsi přidáme polovinu šafránu a kmínu, vše společně prohřejeme. Připravenou směs přendáme do misky a smícháme s jogurtem.
- Do pánve vlijeme zbývající olej a osmažíme na něm zbývající česnek, chilli, zázvor, šafrán, kmín a bobkové listy. Oloupanou cibuli rozkrojíme a nakrájíme na měsíčky. Cibuli přidáme k opečené směsi a za stálého míchání dusíme přibližně 5 minut. Potom přilijeme 200 ml vody a ocet a krátce povaříme.
- Osolené rybí podkovy vložíme do vroucí cibulové omáčky a dusíme je pod pokličkou, dokud není ryba měkká (přibližně 10 minut). Rajčátka spaříme vařící vodou, oloupeme je a nakrájíme na drobnější kousky. Přidáme je do omáčky k rybě a ještě chvíli povaříme.
- Hotové rybí podkovy v cibulové omáčce podáváme s ochuceným jogurtem. Jako přílohu můžeme servírovat teplou zeleninu a vařené brambory. Zdobíme plátky citronu a nasekaným koprem.
