Ingredience
Postup
- Rybu opláchneme, osušíme a nakrájíme na jednotlivé porce. Osolíme je a posypeme mletým pepřem. Na pánvi rozehřejeme máslo a ryby po obou stranách opečeme.Pak ji podlijeme bílým vínem, přidáme kapary a pokapeme je citronovou šťávou. Porce ryby obrátíme a na mírném ohni na pánvi dopečeme.
- Listový salát a rukolu očistíme a opláchneme pod tekoucí vodou. Necháme je okapat a natrháme na menší kousky. Červenou cibuli, jarní cibulky a ředkvičky očistíme a nakrájíme najemno. Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Všechnu připravenou zeleninu promícháme v míse.
- Pažitku nasekáme najemno a smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a olivovým olejem. Na talíře rozdělíme všechnu zeleninu, přidáme opečenou rybu a vše přelijeme jogurtovým dipem. Ozdobíme snítkou čerstvého kerblíku.
