Ingredience
Postup
- Ostružiny očistíme, vložíme do kastrůlku, podlijeme vínem a dusíme asi 10 minut. Pak je propasírujeme přes jemný cedník. Smícháme s medem a trochou soli.
- Brambory očistíme a nakrájíme na kostičky. Opečeme je v pánvi na rozehřátém oleji dozlatova. Dochutíme rozmarýnem a solí.
- Filety pstruha omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a zakápneme citronem. V pánvi rozpustíme máslo a filety pozvolna opečeme z obou stran. Pak je dáme na talíř, doplníme bramborami a ostružinovým přelivem. Můžeme dozdobit ostružinami a podávat s plátky citronu.
