Ingredience
Postup
- Rybu důkladně očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Nakrájíme ji na porce - podkovy (počítáme dva kousky na porci).
- Porce ryby osolíme. Na pánvi rozpálíme olej a rybu ze všech stran opékáme asi 8 minut. Opečené kousky ryby vložíme do pekáčku a posypeme polovinou nasekaných bylinek (petrželka, celerová nať, pažitka a bazalka) a kmínem.
- Rybu podlijeme malým množstvím vody, přiklopíme a dopékáme ještě asi 15 minut při 180°C. Během pečení ryby připravíme zeleninu. Pórek očistíme, nakrájíme na špalíčky a orestujeme společně s karotkou na rozehřátém másle a dochutíme vegetou.
- Upečenou rybu vyndáme z trouby, posypeme zbytkem nasekaných bylinek a podáváme s vařenými bramborami a orestovanou zeleninou.
