Růžové dortové srdce s marmeládou a krémem – Krásný sladký dárek pro milovanou osobu
Tento vizuálně úchvatný sladký dárek kombinuje lehký piškotový základ s vrstvami ovocné marmelády a dvoubarevným pudinkovým krémem. Růžové zdobení, drcené ořechy a marcipánové detaily vytvářejí romantickou kompozici, která svou neobyčejnou jemností a vyváženou sladkostí potěší srdce každého obdarovaného.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
462 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1934 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
57,8 g
66 %
58 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
5,7 g
9 %
8 %
-
Tuky
23,0 g
35 %
33 %
-
nasycené
4,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s 3 lžícemi horké vody do pěny, pak přidáme moučkový i vanilkový cukr a dále šleháme do hustého krému. Mouku smícháme se škrobem a práškem do pečiva, prosijeme ji na vaječný krém a opatrně vmícháme.
- Formu ve tvaru srdce vymažeme tukem, vysypeme moukou, naplníme těstem a povrch uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 25-30 minut dozlatova. Upečené srdce uvolníme z formy a necháme vychladnout. Pak korpus dvakrát vodorovně prokrojíme, spodní díl potřeme marmeládou, na něj položíme střední díl, který opět potřeme marmeládou, a přiklopíme vrchním dílem.
- Na krém utřeme ramu s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Zatřeme do ní jeden žloutek po druhém, přidáme pudinkový prášek a vymícháme dohladka. Oddělíme asi 4 lžíce krému a obarvíme ho červeným barvivem dorůžova.
- Celé srdce potřeme světlým krémem. Zbylý světlý i růžový krém naplníme do cukrářských sáčků a nastříkáme dvoubarevný okraj.
- Obvod dortu posypeme mletými ořechy. Navrch položíme marcipánová srdíčka a kolem nich nasypeme cukrovou rýži.
