Ingredience
Postup
- V hrnci přivedeme k varu 260 ml osolené vody s máslem. Nasypeme do ní prosátou mouku, teplotu zmírníme a vařečkou těsto mícháme tak dlouho, až se přestane lepit na stěny hrnce, vytvoří kouli a na dně nádoby se objeví bílý povlak.
- Spařené těsto dáme do studené mísy a dále ho zpracováváme, dokud mírně nezchladne. Do vlažného těsta vmícháme jedno vejce po druhém, přičemž každé dobře zapracujeme, aby těsto bylo hladké a lesklé.
- Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme těstem a na vymazaný plech stříkáme proužky dlouhé 10 cm. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut. Po upečení necháme banánky vychladnout na kovové mřížce a pak je vodorovně prokrojíme na polovinu.
- Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak pudink rozšleháme, přidáme na kousky nakrájené máslo a vše znovu vyšleháme. Krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na spodní díl banánků. Horní díl polijeme rozpuštěnou růžovou polevou a položíme na krém. Tmavou polevu rozpustíme, naplníme do malého papírového kornoutku a banánky ozdobně přestříkáme.
