Rustikální salát z grilované cukety, lilku a rajčat s tymiánovou zálivkou – Jednoduchý recept na gril
Využijte techniku grilování celých rajčátek až do prasknutí jejich slupky, čímž uvolníte jejich sladkou šťávu přímo do salátu. Spojení s vinným octem, panenským olejem a čerstvým tymiánem vytváří nekomplikovaný a poctivý pokrm, který oslavuje letní úrodu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
117 KCal
5 %
5 %
-
Energie
489 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
6,4 g
7 %
6 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
1,8 g
3 %
3 %
-
Tuky
8,8 g
14 %
13 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lilek a cukety očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka, která můžeme ještě přepůlit. Papriku podélně rozkrojíme, zbavíme semínek a opláchneme. Rajčata omyjeme a osušíme. Z tymiánu otrháme lístečky.
- Zeleninu pokapeme 2 lžícemi olivového oleje a posypeme polovinou tymiánu. Plátky cuket a lilku i rozkrojenou papriku rozložíme na gril (nebo grilovací pánev) a opečeme je z obou stran. Celá rajčátka grilujeme tak dlouho, až jejich slupka začne praskat. Rajčata a papriky pokrájíme.
- Grilovanou zeleninu dáme do mísy a opatrně promícháme. Panenský olivový olej vyšleháme s octem a zeleninu touto zálivkou přelijeme. Posypeme zbylým tymiánem, osolíme a opepříme.
