Ingredience
Postup
- Fazolky očistíme a slaninu nakrájíme na kostičky. Fazolky vaříme v osolené vodě 10 minut. Poté je scedíme, propláchneme ledovou vodou a necháme okapat.
- Steaky potřeme olivovým olejem a opečeme v rozpálené pánvi, z každé strany 2-3 minuty (podle výšky masa). Pak je dáme na 6 minut odpočinout do trouby vyhřáté na 120 °C.
- Do výpeku vložíme máslo, přidáme zelený pepř a krátce orestujeme. Podlijeme koňakem a necháme ho odpařit. Nakonec přilijeme smetanu a krátce povaříme. Dochutíme solí a pepřem.
- Slaninu orestujeme v rozehřáté pánvi dozlatova. Přidáme fazolky a společně restujeme asi 1 minutu. Steak vyjmeme z trouby, osolíme. Na talíři přelijeme omáčkou a podáváme s fazolkami.
