Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Z bílků a soli připravíme pevný sníh. Mouku prosejeme a promícháme s kypřicím práškem do pečiva.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Postupně přidáme mléko, smetanu a rum. Nakonec po částech zapracujeme mouku se sněhem.
- Velkou formu na věnec nebo bábovku vymažeme a vysypeme. Do těsta zlehka vmícháme studentskou směs a vlijeme ho do formy. Věnec pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 40 minut.
- Cukr vsypeme do kastrůlku se silným dnem. Přidáme k němu asi 2 lžíce vody a zvolna ho utavíme na karamel. Kastrůlek odstavíme a do karamelu vmícháme smetanu. Vychladlý věnec přelijeme polevou, dozdobíme brusinkami a oříšky a necháme zatuhnout.
