Rumový hrnec
Ovoce v rumu používáme na dezerty, do ovocných limonád nebo na zmrzlinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1475 KCal
67 %
61 %
-
Energie
6171 KJ
67 %
61 %
-
Sacharidy
215,8 g
245 %
216 %
-
Vláknina
31,3 g
104 %
104 %
-
Bílkoviny
10,3 g
16 %
15 %
-
Tuky
5,0 g
8 %
7 %
-
nasycené
0,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sklenici (původně se používal kameninový hrnec) plníme postupně, podle toho jak ovoce v sezoně dozrává. Začneme jahodami, které omyjeme, popřípadě rozpůlíme a naskládáme na dno dokonale vymyté a vyvařené sklenice.
- Jahody přesypeme cukrem a zalijeme rumem, tak aby bylo ovoce zcela potopené.
- Sklenici uzavřeme celofánem a převážeme provázkem nebo upevníme těsnou gumičkou. Pak ji celou obalíme alobalem, abychom zabránili přístupu světla (ovoce by ztratilo barvu), a uložíme ji v tmavé, suché a chladné místnosti.
- Jakmile dozraje další druh, teprve pak sklenici znovu otevřeme a postupujeme stejným způsobem. Při přípravě nesmíme zapomenout ovoce důkladně očistit a opláchnout. Menší dáváme celé, větší rozpůlíme či rozčtvrtíme. U peckovin odstraníme pecky. Jablka a hrušky nepoužijeme, protože by mohly vyvolat kvašení.
- Ovoce má tendenci v tekutině stoupat vzhůru. Aby zůstalo potopené, použijeme těžší porcelánový talířek, kterým vždy vrchní vrstvu zatížíme. Pokud je to možné, střídáme ovocné vrstvy různých barev, takže vznikne pestrobarevná mozaika.
- Příprava ovoce v rumu s uvedenými druhy trvá asi tři měsíce. Plnou uzavřenou láhev otevřeme pro konzumaci až po dalších dvou měsících po vložení posledního ovoce. Zjistíme-li při běžné kontrole, že nám ovoce odsychá, ihned dolijeme rumem. Průběžně také odstraňujeme kousky, které se zdají podléhat zkáze.
