Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky ušleháme se zbylým cukrem a šťávou z jednoho citronu na tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a vmícháme najemno nastrouhané oříšky, strouhanku promíchanou s práškem do pečiva a nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu.
- Hotové těsto naplníme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy o průměru 22 cm a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě. Pak ho vyklopíme a vodorovně prořízneme na tři části.
- Máslo utřeme s cukrem do pěny. Polovinu odložíme na potření dortu. Do druhé části krému přidáme najemno nastrouhané a v mléce spařené oříšky a vanilkový cukr. Vyšleháme na hladký krém.
- Spodní díl korpusu potřeme polovinou marmelády, na ni rozetřeme část oříškového krému a položíme druhý díl korpusu. Ten pokapeme rumem, potřeme zbylou marmeládou, krémem a na něj položíme vrchní díl korpusu. Celý dort potřeme světlým krémem a strany obalíme ve strouhaných ořechách. Povrch ozdobíme půlkami ořechů a plátky mochyně.
