Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s máslem a cukrem do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh a spojíme s máslovou pěnou. Vmícháme polovinu solamylu, rum a nakonec zbylý solamyl.
- Hotové těsto naplníme do dortové formy, kterou vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak vyklopíme.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Korpus vodorovně prokrojíme a oba korpusy potřeme džemem. Na spodní díl naskládáme na džem nakrájené broskve a potřeme polovinou šlehačky. Přiklopíme druhou částí korpusu, potřenou stranou dovnitř.
- Celý dort potřeme šlehačkou a strany obalíme v čokoládových hoblinkách. Zbylou šlehačku naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na povrch nastříkáme po obvodě pusinky. Nakonec ozdobíme nakrájenou broskví. Hotový dort uložíme na dvě hodiny do chladničky ztuhnout.
