Ingredience
Postup
- Vepřovou kýtu opláchneme, osušíme a osolíme. Na pánvi rozpustíme sádlo a kýtu na něm zprudka ze všech stran opečeme.
- Opečné maso přendáme i s výpekem do pekáčku. V mističce rozmícháme med s rumem. Kýtu potřeme medovo-rumovou směsí a posypeme kmínem. Pak k masu přidáme nahrubo nasekanou cibuli a přilijeme asi 50 ml vody. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 50 minut.
- Během pečení maso potíráme výpekem a zbylou rumovou směsí a podle potřeby podléváme vodou. Měkké maso vyndáme a uchováme na teple.
- Výpek vyrestujeme na tuk, zaprášíme hladkou moukou a krátce orestujeme. Přilijeme asi 200 ml vody, přidáme zbytek medu a rum a krátce povaříme. Nakonec omáčku dochutíme solí a hotové maso v ní už jen prohřejeme. Podáváme např. s opečenými bramborovými noky.
