Ingredience
Postup
- Z droždí, třetiny vlažného mléka, lžičky cukru a dvou lžic mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Zbylou mouku prosejeme se solí, přidáme zbylý cukr, vejce, rum, vykynutý kvásek a zlehka propracujeme. Nakonec přidáme rozehřátý tuk a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 45 minut.
- Vykynuté těsto důkladně propracujeme a vyklopíme na vál posypaný moukou. Pak těsto rozválíme na plát silný asi 2 cm. Vykrájíme kolečka o průměru 6 cm a necháme je 15 minut odpočinout.
- Před smažením střed těsta mírně roztáhneme a vytvoříme důlek. Na pánvi rozpálíme dostatečné množství oleje a vdolečky pozvolna po obou stranách osmažíme dozlatova. Odkládáme je na papír, aby přebytečný tuk okapal. Vlažné vdolky potřeme povidly, posypeme nastrouhaným tvarohem a ozdobíme ušlehanou šlehačkou.
