Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, moučkový a vanilkový cukr a vejce. Vše důkladně promícháme a zpracujeme na pevné těsto. Těsto zabalíme do potravinové fólie a alespoň na 30 minut uložíme do chladničky.
- Ztuhlé těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a vyložíme jím tukem vymazané formičky na tartaletky. Okraj těsta v každé formičce odřízneme a dno propícháme vidličkou. Na těsto ve formičkách položíme alobal a zatížíme ho několika syrovými fazolemi, aby si těsto při pečení udrželo tvar.
- Formičky rozložíme na plech. Tartaletky v troubě vyhřáté na 220 °C pečeme asi 20 minut. Upečené košíčky necháme vychladnout, poté z nich vyjmeme alobal z fazolemi.
- Med dobře rozmícháme s rumem. Ovoce očistíme, nakrájíme na kousky a naložíme do rumové směsi. Alespoň jednu hodinu ho necháme macerovat. Smetanu vyšleháme dotuha. Šlehačku pomocí cukrářského sáčku nastříkáme do košíčků. Tartaletky ozdobíme ovocem a podáváme.
