Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžící cukru, polovinou vlažného mléka a dvěma lžícemi mouky. Kvásek necháme na teplém místě nakynout. Do mísy prosijeme mouku, smícháme se špetkou soli, přidáme žloutky, rum, zbylé mléko, cukr, citronovou kůru, vykynutý kvásek a zlehka propracujeme. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo.
- Vypracujeme vláčné těsto, které necháme hodinu na teplém místě kynout. Pak ho zlehka propracujeme a rozdělíme na 40 dílků.
- Z každého dílku vyválíme kuličku. Kuličky rozložíme je na pomoučněný vál a necháme asi 20 minut kynout.
- Olej rozehřejeme a kuličky těsta před vložením do oleje mírně zploštíme. Smažíme pozvolna po obou stranách.
- Po usmažení necháme koblihy okapat na ubrousku. Pak je mírně nakrojíme a naplníme nutellou.
