Ingredience
Postup
- Sušené ovoce dáme do rendlíku, zalijeme vínem a zvolna povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. Pak přecedíme a 100 ml scezeného vína smícháme s rumem.
- Formičky vytřeme tukem a vysypeme moukou. Troubu nahřejeme na 180 °C. Mouku prosijeme do mísy, přimícháme sůl, kypřicí prášek a sodu.
- V míse vyšleháme změklé máslo s oběma cukry doběla, postupně zašleháme vejce a koření. Do hmoty potom vmícháme moučnou směs a víno s rumem. Dobře promícháme, nalijeme do malých formiček nebo do jedné normální formy na bábovku. Malé bábovičky pečeme při teplotě 175 °C asi 25 minut, velkou formu asi 50 minut. Propečení vyzkoušíme zapíchnutím špejle do středu, těsto se nesmí lepit.
- Upečené bábovičky necháme částečně vychladnout, vyklopíme a když vystydnou, můžeme je polít citronovou, rumovou nebo čokoládovou polevou.
