Ingredience
Postup
- V kastrůlku rozmícháme máslo, med a cukr za stálého míchání zahřejeme téměř k bodu varu. Nesmí se ale vařit! V hmoždíři jemně utlučeme nebo v mlýnku na kávu umeleme perníkové koření.
- Do misky nebo na vál prosijeme mouku s kakaem a kypřicím práškem. Vmícháme mleté ořechy a perníkové koření. Přidáme vejce, pomerančovou kůru, vlijeme medový krém a vypracujeme těsto. Zabalíme je do potravinářské folie a necháme dobře vychladit.
- Z odleželého těsta vyválíme silnější placku a vykrajujeme menší kolečka. Klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme zprudka při 200 °C asi 7-10 minut.
- Moučkový cukr třeme s bílkem a po chvíli tření přidáme rum. Ještě teplé perníčky poléváme rumovou polevou, kterou necháme dobře zaschnout.
