Ingredience
Postup
- Z mléka, cukru, droždí a tří lžic mouky necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme zbylou mouku s cukrem, přidáme špetku soli, vejce, kvásek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 40 minut.
- Vodu nalijeme do kastrůlku, přidáme cukr, šťávu z citronů a pomeranče, koření a kůru. Vaříme na mírném ohni asi 15 minut, dokud tekutina nemá konzistenci sirupu. V polovině doby vaření vmícháme rum.
- Kovové formičky na malé bábovičky vymažeme máslem a naplníme kynutým těstem. Necháme je ještě chvíli kynout. Pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C asi 30 minut. Necháme je vychladnout, vyklopíme z formiček a namáčíme do připraveného sirupu. Podáváme se smetanou vyšlehanou dotuha s vanilkovými zrníčky.
