Rukolový salát s marinovanými houbami, kozím sýrem a česnekovými krutony – Svěží předkrm plný chuti
Tento svěží předkrm sází na techniku marinování hub v citronové šťávě a kvalitním olivovém oleji, čímž získávají neobyčejnou křehkost. V doprovodu pikantní rukoly, výrazného kozího sýra a křupavých česnekových krutonů tvoří elegantní úvod k jakémukoli slavnostnímu menu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
364 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1523 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
20,1 g
23 %
20 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
14,2 g
22 %
21 %
-
Tuky
24,8 g
38 %
35 %
-
nasycené
9,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby nakrájíme na tenké plátky, nasypeme je do misky, osolíme je, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a zalijeme 60 ml olivového oleje. Promícháme, necháme odležet asi 10 minut a poté dokořeníme podle chuti.
- Rohlíky nakrájíme na tenké plátky, potřeme je zbylým olejem a opékáme v rozpálené troubě dozlatova a dokřupava. Po upečení je potřeme rozpůleným česnekem.
- Na talíř rozložíme rukolu, přidáme houby, na kousky nakrájený kozí sýr a rohlíkové krutony. Podle chuti můžeme ještě zakápnout olivovým olejem.
