Roztomilí muffini sněhuláci s bílkovým sněhem a čokoládou – Hravý zimní dezert pro děti
Proměňte obyčejné citronové muffiny v zimní postavičky pomocí nadýchaného bílkového sněhu šlehaného nad vodní lázní. Tato kreativní technika zdobení využívá cukrářský sáček pro modelování tělíček, která následně ožijí díky detailům z rozpuštěné čokolády a barevných želatinových pásků.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
173 KCal
8 %
7 %
-
Energie
723 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
31,1 g
35 %
31 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
4,1 g
7 %
6 %
-
Tuky
3,8 g
6 %
5 %
-
nasycené
0,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s oběma druhy cukru a citronovou kůrou do husté pěny. Vmícháme prosátou mouku a nakonec olej. Těsto rozdělíme do vymazaných a vysypaných mističek formy na muffiny. Muffiny pečeme v troubě při 180 °C asi 20 minut. Po vychladnutí je vyjmeme z formy.
- Bílky šleháme s polovinou cukru ve vodní lázni asi 5 minut. Pak je z lázně odstavíme a se zbylým cukrem je vyšleháme do husté pěny. Zašleháme moučkový cukr.
- Sníh přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na muffiny nastříkáme ze sněhu nejprve velký kopeček, pak menší jako hlavičku.
- Sněhuláky dozdobíme. Z cukrových perliček jim uděláme knoflíky, ze želatinové pásky šálu a pusinku, z rozpuštěné čokolády očíčka.
