Rozmixovaný zeleninový krém s máslem – Hladká polévka zdobená křupavou restovanou cibulkou
Minimalistická, ale chuťově bohatá polévka z kořenové zeleniny restované na másle. Po rozmixování vznikne hladký krém s čistou chutí zeleniny, který skvěle kontrastuje s dokřupava usmaženými kolečky cibule. Jednoduchý recept, který povýší běžné suroviny na elegantní předkrm.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
225 KCal
10 %
9 %
-
Energie
942 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
14,5 g
16 %
14 %
-
Vláknina
4,2 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
8,2 g
13 %
12 %
-
Tuky
13,7 g
21 %
20 %
-
nasycené
7,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a necháme zesklovatět. Přisypeme nakrájenou zeleninu, orestujeme a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme asi 15 minut doměkka.
- Polévku rozmixujeme dohladka, případně dochutíme solí, a rozdělíme do talířů. Na talířích ji můžeme doplnit např. lístky bazalky nebo dokřupava usmaženými proužky cibule.
