Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutek od bílku. Změklé máslo vyšleháme se žloutkem a moučkovým cukrem do pěny. Postupně do ní vmícháme prosátou mouku, jemně pokrájenou kandovanou kůru, citronovou šťávu a rozmarýn. Vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do fólie a necháme v chladu 30 minut odpočinout.
- Odleželé těsto rozválíme na plát. Vykrájíme z něj kolečka, rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je bílkem a v troubě předehřáté na 170 °C upečeme dozlatova.
- Krupicový cukr svaříme se 100 ml vody. Do rozvaru přidáme na nudličky nastrouhanou pomerančovou kůru a zvolna ji asi 10 minut povaříme. Poté ji vyjmeme a necháme okapat. Ozdobíme jí upečené sušenky a necháme zaschnout.
