Ingredience
Postup
- Droždí vsypeme do 50 ml vlažné vody a necháme 5 minut aktivovat. Do velké mísy prosejeme mouku, sůl a sušené mléko a promícháme. Do středu uděláme důlek a vlijeme vodu s droždím. Přidáme rozšlehaná vejce a začneme zapracovávat mouku do tekutiny. Přilijeme olej a pak těsto dále hněteme v robotu (nebo ručně na pomoučněném vále) asi 10 minut, až bude hladké a pružné.
- Těsto vložíme do olejem vymazané mísy a zakryjeme utěrkou. Necháme ho na teplém místě kynout asi 2 hodiny, až zdvojnásobí objem. Pak do těsta zapracujeme rozmarýn a rozinky, které jsme spařili horkou vodou. Vytvarujeme z něj bochník a přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem. Necháme ho v teple kynout ještě 30 minut.
- Troubu vyhřejeme na 200 °C. Vložíme do ní plech s nakynutým chlebem a pečeme 45 minut, až na povrchu zezlátne. Pak ho necháme vychladnout na mřížce.
