Ingredience
Postup
- Čaj zalijeme vařící vodou, necháme vylouhovat a poté scedíme. K tekutině přidáme rum, kůru a šťávu z citrónu, na kostky nakrájené jablko a rozinky sultánky a přivedeme k varu. Směs necháme asi 5 min. povařit. Necháme vychladnout a poté na masovém mlýnku umeleme najemno. Přidáme zlaté rozinky a kandovanou pomerančovou kůru a takto připravenou náplň necháme v lednici do dalšího použití.
- Na těsto z Citrónu ostrouháme kůru, a společně s moukou, máslem a cukrem vypracujeme drobenku, do které rychle a krátce zamícháme vejce. Vytvarujeme Bochánek, který necháme v lednici asi 30minut odpočinout. Těsto poté rozválíme na pomoučněném vále na asi 2 mm, vypícháme kolečka dvakrát větší než je forma, ve které budeme péct a jedno po druhém dobře vmáčkneme do formy. Okraje dobře zarovnáme pomocí malého ostrého nože.
- Takto připravený základ naplníme uvařenou zchladlou směsí. Ze zbytku těsta vypíchneme Sněhové vločky, které umístíme na povrch naplněných koláčků. Pečeme při 160°C asi 30 min., neboli dozlatova. Necháme vychladnout a vyjmeme z formy. Lehce pocukrujeme a uložíme na suché chladné místo, nejlépe do vzduchotěsné dózy.
