Ingredience
Postup
- Plátky masa naklepeme, potřeme hořčicí, posypeme pepřem a necháme odležet asi 15 minut. Mezitím očistíme fazolky a podélně je rozkrojíme. Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a utřeme se solí.
- Fazolky vhodíme na minutu do vroucí osolené vody. Scedíme a necháme okapat. V hluboké pánvi nahřejeme 2 lžíce oleje, vsypeme nakrájené žampiony a krátce orestujeme. Přidáme fazolky a společně prohřejeme. Směs ochutíme zelenými bylinkami, koriandrem a utřeným česnekem a podle potřeby dosolíme.
- Ve druhé pánvi rozpálíme zbylý olej a zprudka na něm opečeme naklepané maso, Plátky přendáme na teplý talíř a necháme v teple. Do pánve přilijeme trochu vody, přidáme máslo a necháme provařit.
- Roštěnky rozdělíme na talíře, přidáme fazolky s houbami a podlijeme výpekem z pánve.
