Ingredience
Postup
- Roštěnky omyjeme a osušíme. Okraje nařízneme, aby se plátky při úpravě nezkroutily. Mírně je naklepeme a po obou stranách opepříme a osolíme. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, očištěné papriky na proužky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
- Na pánvi rozehřejeme olej a připravené roštěnky na něm po obou stranách opečeme. Poté je vyjmeme a uchováme v teple.
- Do výpeku vložíme cibuli a papriky. Přidáme rajčatový protlak, česnek, máslo, vše zalijeme vývarem, vínem, zakápneme worcesterem a krátce povaříme. Nakonec šťávu zahustíme solamylem rozmíchaným ve studené vodě. Roštěnky podáváme přelité šťávou se zeleninou, ozdobené celými kuličkami zeleného pepře, větvičkou rozmarýnu a s rýží.
