Ingredience
Postup
- Papriku a cibuli očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Ocet rozmícháme s cukrem a vodou a zálivkou přelijeme papriku s cibulí. Necháme v chladu odležet.
- Připravíme si pikantní těstíčko. Ve větší misce vidličkou rozšleháme vejce a postupně vmícháme nadrobno nasekanou cibulku, hořčici, sterilovaný křen a hladkou mouku. Nakonec přidáme mléko podle potřeby.
- Odleželou roštěnou očistíme, odblaníme a nakrájíme ostrým nožem na steaky. Na okrajích je na několika místech mírně nařízneme a jemně rukou naklepeme. Pak je osolíme, opepříme a lehce poprášíme hladkou moukou.
- Na pánvi rozpálíme olej a maso zprudka po obou stranách opečeme. Vyjmeme je, necháme okapat a pak dobře obalíme v připraveném těstíčku. Do rozehřátého oleje přidáme lžíci másla a obalené roštěnky po obou stranách osmažíme dozlatova.
- Pikantní roštěnky podáváme se šťouchanými bramborami a připraveným zeleninovým salátem.
