Ingredience
Postup
- Maso očistíme, potřeme směsí pomerančové šťávy, kůry, olivového oleje, brandy a necháme do druhého dne uležet.
- Maso zprudka opečeme na pánvi s nepřilnavým povrchem, osolíme je a opepříme a dáme do trouby nahřáté na 160 °C a pečeme asi 25 minut. Potom maso vyndáme a necháme alespoň hodinu chladnout.
- Z pomeranče okrájíme kůru a z dužiny po obvodu vykrájíme jednotlivé filety. Dáme do mísy, přidáme opláchnuté, pokrájené listy salátů, slunečnicový olej, pokrájenou papričku a sůl. Opatrně promícháme. Rozdělíme do talířů a doplníme plátky studeného rostbífu.
