Ingredience
Postup
- Krůtí maso opláchneme a osušíme. Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, hořčici, rajčatovou šťávu, nasekanou petrželku a polovinu nadrobno nakrájených papriček. Osolíme, opepříme a zahustíme strouhankou. Důkladně promícháme.
- Krůtí maso rozkrojíme na dva pláty a naklepeme přes mikroténovou fólii. Poklademe je plátky šunky a pokryjeme vrstvou mletého masa. Pak maso stočíme do rolády, pevně zabalíme do fólie a dáme na dvě hodiny do chladničky ztuhnout.
- Mezitím smícháme olivový olej s pomerančovou šťávou, zbylými nasekanými papričkami, solí a pepřem.
- Ztuhnuté rolky, vybalíme, nakrájíme na plátky silné asi 1,5 cm a spíchneme je párátky. Pak roládky namočíme do připravené marinády a položíme je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190°C asi 15-20 minut. Podáváme s rukolovým salátem a opečenými bramborami.
