Ingredience
Postup
- Vepřovou pečeni očistíme a rozřízneme na plát. Opatrně ho rozklepeme, osolíme a opepříme. Papriky omyjeme, očistíme a nakrájíme na proužky. Oloupanou cibuli a polovinu slaninu nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a nakrájenou slaninu orestujeme do sklovata, pak přidáme protlak a ochutíme solí a pepřem (když je protlak příliš kyselý, přidáme trošku cukru). Směs necháme vychladnout.
- Na připravený plát masa položíme plátky slaniny a rozprostřeme připravenou tomatovou směs. Plát zavineme do rolády a dobře svážeme provázkem. Pokud nějaká směs zbude, dáme ji do pekáčku a položíme na ni roládu. Dobře ji potřeme olejem a pečeme v troubě při 180°C asi 50 minut.
- Během pečení roládu otáčíme. Asi deset minut před dopečením potřeme roládu kečupem a dopečeme doměkka. Hotovou roládu nakrájíme na plátky a podáváme s vařenými těstovinami nebo rýží.
