Ingredience
Postup
- Filety opláchneme, dáme do mísy, zalijeme mlékem a necháme 1-2 hodiny rozležet. Pak sledě vyjmeme, opět je opláchneme a v papírové utěrce osušíme.
- Mezitím červenou řepu uvaříme doměkka, oloupeme ji a nastrouháme do mísy. Osolíme ji, opepříme, přidáme 1 lžíci oleje, dobře promícháme a necháme 30 minut odležet.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme ji najemno a v pánvi na lžíci oleje orestujeme dozlatova. Jablko omyjeme, vykrojíme jádřinec a dužinu nastrouháme. Smícháme ji s červenou řepou a orestovanou cibulí.
- Na filety rozdělíme náplň, opatrně je stočíme a upevníme párátkem. Každou rolku ještě pokapeme citronovou šťávou. Podáváme na tácu posypaném nasekaným koprem.
