Rolky z lasagní s ricottou a sušenými rajčaty – Luxusní italské menu pro labužníky
Luxusní italské menu pro labužníky sází na neobyčejnou kombinaci ricotty, sušených rajčat a listového špenátu v jemných rolkách z lasagní. Přelití bešamelem se smetanou a zapékání s parmazánem dodávají pokrmu noblesní hebkost, která v doprovodu orestované barevné zeleniny a kapustiček představuje vrchol moderní a chuťově velmi pestré fit kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1052 KCal
48 %
44 %
-
Energie
4403 KJ
48 %
44 %
-
Sacharidy
131,9 g
150 %
132 %
-
Vláknina
11,4 g
38 %
38 %
-
Bílkoviny
40,2 g
64 %
59 %
-
Tuky
39,6 g
61 %
57 %
-
nasycené
18,7 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejdříve připravíme náplň. V misce smícháme ricottu, spařený špenát, nasekaná sušená rajčata a nastrouhanou mozzarellu. Dochutíme solí a pepřem.
- Plátky lasagní vložíme krátce do vroucí vody, pak je vyndáme a dáme zchladit do studené vody. Rozložíme je na pracovní desku a na okraj každého plátku položíme připravenou náplň. Pak plátky stočíme a naskládáme do vymazané zapékací formy.
- Bešamel smícháme se smetanou, přelijeme jím naplněné těstoviny a posypeme je nastrouhaným parmazánem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 20 minut.
- Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Kapustičky krátce spaříme ve vroucí osolené vodě. Pak je zchladíme a necháme okapat. V pánvi rozpálíme olej a všechnu zeleninu krátce orestujeme. Rozdělíme ji na talíře přidáme zapečené cannelloni.
