Ingredience
Postup
- Maso smícháme ve velké míse s paprikou, protlakem, vejcem a na kostičky nakrájenou houskou. Dle chuti osolíme a opepříme a dobře propracujeme.
- Na pracovní plochu pak dáme fólii, na které maso rozválíme přes pečicí papír na tenký plát. Potřeme ho hořčicí, na kterou dáme plátky šunky a na kostičky pokrájenou polovinu okurek. Posypeme nasekanou petrželkou a pomocí fólie pak roládu pevně zavineme. Necháme ztuhnout v chladu asi 20 minut.
- V hrnci na troše oleje zpěníme na nudličky pokrájenou cibuli do zlatova a pak podlijeme vínem, které necháme projít varem.
- Roládu zbavíme fólie a nakrájíme ji na větší kusy, které vložíme do hrnce nebo pekáčku. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Pak roládu podlijeme vývarem a pečeme ještě 20 minut.
- Maso s omáčkou vyjmeme z trouby a zahustíme jíškou. Přidáme zbylé kyselé okurky. Vaříme ještě asi 15 minut, aby omáčka zhoustla. Můžeme podávat např. s rýží.
